癌症病人的食療（一）

食物的營養對於身體機能的正常運行有特別重要的作用，特別是對於癌症病人來講，增強營養、提高免疫力是首要的原則。之後幾篇文章，我們會逐步向大家介紹癌症病人的食療。

首先介紹一些單味的食物，哪些不能吃，哪些是有益的，在日常生活中我們可以有個很好的判斷。

癌症病人應慎食以下食物，甚至不食：

—  肉類: 牛、羊、雞、鴨、鵝、叉燒、乳豬

—  海鮮類: 蝦、蟹、白鱔、門鱔、牙帶、鯉魚、鯧魚、泥鯭、柴魚、魷魚、龍蝦、塘虱、油追魚、鮫魚、鹹魚

—  香料類: 八角、小茴香、丁香、玉桂、辣椒、沙薑、黑椒、胡椒、咖喱

—  蔬菜類: 竹筍、椰菜、芥蘭、茄子、芋頭、潺菜、通菜

—  水果類: 柿、大樹菠蘿、菠蘿、榴槤、芒果、柑

—  小食類: 麵包、蛋糕、餅乾、果仁（腰果、花生）、蝦片、薯條、雪餅、薯片、米通、朱古力

—  其他: 滷水料、沙嗲、芥醬 、燕窩、蟆油

此外，乳腺癌病人應少食黃豆、豆漿；前列腺癌病人應少食壯腎陽之品；鼻咽癌、喉癌電療後應忌食辛辣之品；肝癌病人忌食生冷海鮮；腸癌患者應少食肥肉。

可食以下建議食物：

—  水果類：西瓜、番木瓜、蘋果、梨、檸檬、枇杷、橙子、柚子、香蕉、葡萄、獼猴桃、大棗、石榴、橄欖、核桃、山楂、草莓、無花果等。

—  蔬菜類：大蒜、蒜頭、大葱、生薑、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽、海帶、紫菜、芹菜、海芥菜、蔥白菜、韭菜、卷心菜、菜花、番茄、筍、芋頭、苦瓜、冬瓜、南瓜、香菜、綠豆、大豆、刀豆、扁豆、赤小豆、蠶豆等。

—  食用菌類：銀耳、香菇、草菇、平菇、黑木耳、猴頭菌、金針菇、靈芝等。

—  動物類：金錢龜、草龜、甲魚、青魚、石首魚、帶魚、鮑魚、章魚、墨魚、蛤蜊、牡蠣、干貝、海參、海馬、魚鰾、牡蠣、山羊奶、豬血、鵝血、蝸牛等。

—  其他：花粉、蜂蜜、葵花籽、葵樹子、豆腐、酸奶、醋、菊花、茶葉、花旗參、冬蟲夏草、蓮子、百合、黑芝麻等。